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砂糖橘買大的還是小的?教你挑選砂糖橘的技巧
日期:2022-04-15 作者: 來源:食品科技網
 
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 砂糖橘的名字也很喜慶,“橘”在粵語中跟“吉”同音,所以在說白話的地區非常受歡迎。砂糖橘外皮橘紅似火,寓意一年紅紅火火,所以不少人都喜歡在春節期間買一些回去吃,不管是送人還是自家吃都很適合。砂糖橘原產于廣東,不過現在大規模種植的地方卻是在廣西桂林、梧州、賀州、白色一帶。只要掌握好一些挑選技巧才能買到皮薄多汁、口感細膩無渣、味道清甜的砂糖橘哦。

砂糖橘挑個頭大的還是小的?

1、看個頭

買砂糖橘不能買“太大”或者“太小”的,個頭大的砂糖橘,有可能果皮很厚,果肉并不飽滿。太小的砂糖橘有可能是成熟度不夠,也有可能是不新鮮的混入了新鮮的砂糖橘中,因為放久了的砂糖橘,有可能果皮和果肉同時流失水分,這樣的果皮摸起來是很干硬的。所以在挑選的時候,最好選擇中等個頭的來買。

砂糖橘

2、看表皮

正宗的砂糖桔表皮呈橙黃色,而且有很多顆粒狀叫做"油胞"的小黑點,有一種"麻子"的模樣,雖然有麻子感但是整體看上去有光澤,摸的時候手感平滑中帶一點微微的凹凸感,但是冒牌砂糖桔的表面一般都比較光滑,沒有顆粒狀的點,而且顏色偏淺,小伙伴們要避免挑選這種砂糖桔。

2、看顏色

成熟的砂糖橘顏色比較鮮艷,呈現出來是明亮的桔紅色。如果砂糖橘看起來顏色發暗,那是采摘的時間過長了。如果顏色偏青,證明果實還不夠成熟。

3、用手捏

用手輕輕捏砂糖橘,如果感覺手感軟軟的,且回彈很快,那就證明這砂糖橘皮薄多汁,而且非常新鮮,這樣的砂糖橘挑再多也不怕。如果捏起來手感覺表皮很硬,那大家千萬別購買,這樣的砂糖橘絕對皮厚、水分少。

砂糖橘

4、看葉子顏色

砂糖橘一般采摘的時候會帶著葉子,而葉子可以起到為砂糖橘保鮮和緩沖的作用,防止砂糖橘在運輸的時候被碰壞。在挑選砂糖橘的時候,可以發現,新鮮的砂糖橘,葉子是非常結實的,需要很用力才能摘掉,如果葉子顏色翠綠油亮,說明很新鮮,如果葉子一碰就掉或者干枯變黃,說明砂糖橘不是很新鮮。

5、黑點越多越甜

如果大家夠細心的話,就會發現砂糖橘的表皮有一些密密麻麻的小黑點。如果砂糖橘表皮的黑點越多證明它越甜越多水分。

砂糖橘

6、剝皮容易

正宗的砂糖橘是很容易剝皮的,輕輕用手一剝,整個果皮就脫出來了。如果買到的砂糖橘很難剝或有粘連果肉的情況,那證明你買到的砂糖橘不是正宗的。

7、白絲少

所有的柑橘類水果剝開后,都可以看到里面的果肉是被一層白色的絲狀物包裹著的,砂糖橘也不例外。優質的砂糖橘里面的白色絲狀物非常少,基本上不用怎么清理就可以吃了。白色絲狀物越少則證明它口感越細膩、無渣。

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