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南方春季蔬菜生產管理技術指導意見
日期:2022-03-09 作者: 來源:農業農村部種植業管理司
 
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農業農村部種植業管理司      全國農業技術推廣服務中心
國家大宗蔬菜產業技術體系    農業農村部蔬菜專家指導組

  當前,南方露地喜冷涼蔬菜陸續結束采收進入換茬期,春提早塑料大棚喜溫蔬菜逐步進入生長旺季,部分開始采收上市,華南、西南熱區進入南菜北運蔬菜供應后期,為加強在田蔬菜生產管理,確保我國春夏蔬菜有效供給,提出如下技術意見。

  一、長江流域及以南地區塑料大棚蔬菜生產管理

  長江流域及以南地區塑料大棚在田蔬菜以春提早的茄果類、瓜豆類等喜溫蔬菜及少量速生葉菜為主,重點要做好大棚溫濕度管理,防寒控病,露地及時播種移栽和水肥管理。

 ?。ㄒ唬?早春大棚育苗管理

  主要包括番茄、辣椒、茄子、黃瓜、苦瓜、瓠子等喜溫果菜育苗。早春育苗受低溫寒潮影響大,技術要求較高,并直接影響春夏蔬菜上市。為減少寒潮期間苗期猝倒病和立枯病的發生機率,一般要求在寒潮來臨前一周開始控水降濕并噴一次保護性殺菌劑。寒潮期間外膜密封,苗床內幕早揭晚蓋,晚上加蓋草簾,冰雪期間及時清除冰雪,加固大棚。寒潮持續時間長時,可在棚內添置補光燈,補光增溫或提前配置地熱線加溫。遇有苗期病害發生,可用草木灰拌殺菌劑撒施營養缽或苗床,寒潮過后逐步通風。發生大量死苗應及時補播補育。

 ?。ǘ?播種移栽定植管理

  當前,長江流域及以南地區塑料大中棚或小拱棚內,番茄、辣椒、茄子等茄果類蔬菜和黃瓜、苦瓜、西葫蘆等菜用瓜進入移栽適宜期,應隨時注意天氣預報,搶在寒尾暖頭進行移栽定植,內加小拱棚,早揭晚蓋。此時也是空心菜、莧菜和四季豆等葉菜和豆類蔬菜的適宜播種期,豆類蔬菜播后要覆蓋地膜,增溫保墑防草。播種和定植移栽后,遇寒潮來襲要及時扣緊密封大棚,棚內加搭中棚,再加蓋小拱棚,夜間在小拱棚外加蓋草簾、遮陽網、無紡布等材料保溫。同時加固外層大棚蔬菜設施,控水控肥,防止大風翻棚和寒潮過后的冷害,必要時在大棚內掛補光燈、增溫塊等臨時加熱設備增溫補光,提高幼苗抗性。

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  春季天氣快速升溫回暖時,特別是連續陰雨后天氣驟然放晴變暖時,要重點關注棚室溫度,防止春季設施升溫過快過急,造成棚室幼苗閃苗,植株急性脫水萎蔫、花芽分化不良、幼果走皮開裂或上色不佳。應通過早通風、適當加大通風量或者適當覆蓋遮陽等方法,使棚室內的溫度緩慢升高。如出現植株急劇萎蔫情況,應當及時使用遮陽網、無紡布等進行遮陽,同時要對萎蔫的植株進行葉面噴水。早春棚室內濕度過高時,易誘發病害。此時灌水不必太勤,切忌大水漫灌。待進入4月后,外界溫度進一步升高,植株生長加快時,可適當增加灌水量和次數。澆水時間盡量選在晴天上午進行,以利增溫排濕。澆水后要封閉設施,提高設施內溫度,待地溫上升后,再及時進行通風排濕。

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  灌水要小水勤澆,追肥要少量多次,且肥水交替。正常情況下,澆水時以保持“土壤濕潤微干”狀態為佳。施肥管理上,適量增加肥料用量,按照“控制氮肥用量、增加鉀肥用量”“少量多次、薄肥勤施”原則進行施肥,適時增施硼、鎂、鐵等中微量元素。

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  春季到來,伴隨著氣溫升高,晝夜溫差也會逐步變小,易造成設施蔬菜,尤其是茄果類蔬菜植株生長過旺,植株內部通風不良。應及時整枝打叉,摘除植株下部的老、黃、病、弱葉。增加設施內晝夜溫差,適當減少氮肥用量,增加磷鉀肥用量,避免植株因徒長而導致落花落果和畸形果率增加等問題。

 ?。┎∠x害防治

  大棚茄果類蔬菜要及時通風降濕、整枝打葉、清理殘株敗葉,提倡使用黃板誘殺蚜蟲、白粉虱和斑潛蠅等害蟲,藍板誘殺薊馬,性誘劑誘殺夜蛾、菜蛾等害蟲,必要時使用高效低毒低殘留農藥進行化學防治。大棚綠葉類蔬菜,寒潮來臨前要及時采收,并開始控水降濕,可噴灑一次保護性殺菌劑,盡量使用煙熏劑防止霜霉、灰霉等葉部病害發生。

  二、長江流域及以南地區露地蔬菜生產管理

  除華南熱區外,我國長江以南地區露地在田蔬菜以喜冷涼十字花科葉菜和蔥蒜類為主,應及時采收,準備下茬生產,保障春夏蔬菜供應。

 ?。ㄒ唬┘皶r采收

  露地春甘藍、春大白菜、春萵苣和小白菜、紅菜苔、大蒜苗、香蔥、韭菜等早春蔬菜量大面廣,病蟲發生相對少,農事管理不多,除冰雪天氣要注意清溝排漬外,為防治裂球抽薹并為后茬作物盡早騰地,待價格較高時,應及時采收。

 ?。ǘ┎シN定植

  3~4月應安排春季露地蔬菜播種定植。做好前茬作物清園,施用充分腐熟有機肥,采用深溝高畦方式翻耕整廂,鋪設地膜增溫保墑防草。豇豆、四季豆、毛豆等宜播后覆膜,破土出苗后及時破膜封土。茄果類、瓜類幼苗選晴天覆膜后移栽,可采用寬行密植,利于后期通風透光和農事操作。移栽后適量澆水,提高成活率和縮短緩苗期,后期應檢查缺苗情況并及時補苗。

 ?。ㄈ┎∠x害防控

  春季蔬菜前期病蟲相對較少,但茄果瓜類蔬菜在進入結果期后,葉部氣傳病害和土傳病害會逐漸發生,需要密切關注,早發現早防治。按照“預防為主、綜合防治”的植保方針,合理運用物理、生物、化學方式防治病蟲害,噴藥時可加入適量葉面肥,增強植株抗性,促進恢復生長。同時也要及時甄別因春季冷暖交替頻繁或肥藥施用不當導致的生理性病害,對癥采取恰當措施緩解病情。

  三、華南西南熱區蔬菜生產管理

  華南西南熱區在田蔬菜主要以露地喜溫蔬菜為主,短時極端寒潮低溫及連陰雨天氣可能對蔬菜生產帶來不利影響。要根據氣溫變化,采取適當栽培管理措施,保障蔬菜正常生產和有效供應。

 ?。ㄒ唬暮︻A防

  做好寒潮前保溫防寒措施。一是要積極培土,低溫、冰凍或寒流到來前,將中耕土培于蔬菜根旁,有效疏松土壤,促進根系生長,保障根系活力,防止根系凍傷。二要科學灌溉,在寒潮來臨前期,選擇晴朗天氣進行澆灌,減緩降溫速度和低溫影響。三要加強覆蓋,可采用塑料薄膜、無紡布或遮陽網等覆蓋材料直接進行覆蓋防寒。

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  當前大部分地區進入早春設施育苗或小拱棚直播種植。要重點關注設施棚內溫濕度管理,加強保溫覆蓋,降低低溫寒潮影響。小拱棚直播蔬菜,應施用腐熟充分的有機肥料作為基肥,淋足水后,將催芽后種子播種,用小拱棚密封,促進發芽出苗。

 ?。ㄈ┥a管理

  隨著氣溫逐漸上升,要根據作物種類,加強肥水管理,通過噴淋、微噴或滴灌等方式平衡施肥,促進植株快速生長。同時做好春季病蟲害的防治,如需藥劑處理,應選晴好天氣進行噴施,預防病蟲害發生。

 ?。ㄋ模┭a救措施

  前期受低溫影響的茄果類蔬菜,可適當剪去受害枝葉,待氣溫回升后,進一步加強肥水管理,及時補充營養??蓢娛?次螯合態氨基酸鎂鈣水劑,恢復作物生長,緩解凍害,提高抵抗能力,配合施用腐植酸或海藻酸肥,提高根系活性,促進新葉長出。凍冷害嚴重的蔬菜植株,應盡快清除,迅速改種小白菜、菠菜、生菜、油麥菜、菜心等速生蔬菜,增加經濟收入,補充市場供應。

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